Opis

• Tytuł:
  Doskonalenie technologii otrzymywania mętnych i przecierowych soków jabłkowych o wysokiej zawartości polifenoli i aktywności przeciwutleniającej
• Twórca:
  Kolniak-Ostek, Joanna (1983- )
• Współtwórca:
  Oszmiański, Jan (1950- ). (Prom.)
• Opis:
  Streszczenie polskie w zakładce Komentarz
• Dostępność obiektu:
  Dostęp otwarty
• Prawa:
  Wszystkie prawa zastrzeżone (Copyright);
  Dla wszystkich w zakresie dozwolonego użytku
• Data:
  2011.12.31;
  2011
• Typ:
  rozprawa doktorska
• Język:
  polski
• Źródło: http://aleph18.bibl.up.wroc.pl/F?func=direct&local_base=ARW02&doc_number=000001868
• Format:
  application/pdf
• Wydawca:
  Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu
• Relacja:
  Wydział Nauk o Żywności
• Temat i słowa kluczowe:
  soki jabłkowe;
  związki polifenolowe;
  procyjanidyny;
  aktywność przeciwutleniająca
• Dostawca danych:
  Dolnośląska Biblioteka Cyfrowa
• Czy mogę z tego obiektu skorzystać?:
  poproś o pozwolenie
• Rodzaj zawartości:
  teksty