Opis

• Tytuł:
  Modelowanie jakości soków jabłkowych na podstawie badań fizykochemicznych, sensorycznych i konsumenckich
• Twórca:
  Włodarska, Katarzyna
• Współtwórca:
  Sikorska, Ewa (Prom.);
  Pawlak-Lemańska, Katarzyna (Prom. pomocniczy)
• Dostępność obiektu:
  Dostęp otwarty
• Prawa:
  Włodarska, Katarzyna;
  Biblioteka Główna Uniwersytetu Ekonomicznego w Poznaniu;
  wszystkie prawa zastrzeżone;
  Publikacja ta została udostępniona na podstawie art. 28 p. 3 ustawy z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych ze zmianami. Publikacja dostępna WYŁĄCZNIE z komputerów na terenie Biblioteki Głównej i Uniwersytetu Ekonomicznego w Poznaniu;
  udostępnianie na podstawie umowy z właścicielem majątkowych praw autorskich
• Typ:
  rozprawa doktorski
• Język:
  polski
• Format:
  application/pdf
• Wydawca:
  Uniwersytet Ekonomiczny w Poznaniu
• Temat i słowa kluczowe:
  jakość żywności;
  modelowanie jakości;
  percepcja sensoryczna;
  badania konsumenckie;
  soki jabłkowe
• Dostawca danych:
  Wielkopolska Biblioteka Cyfrowa
• Czy mogę z tego obiektu skorzystać?:
  poproś o pozwolenie
• Rodzaj zawartości:
  teksty