Odezwa do ogółu rzeźników żydowskich w Łodzi! = ʾŴyprwp sw ʾaleʿ loʾdzeʿr ywdiyšeʿ playyšeʿr!

Wir Franz der zweyte, von Gottes Gnaden erwählter Römischer Kaiser, zu allen Zeiten Mehrer des Reichs, König in Germanien, zu Hungarn, und Böheim, Gallizien und Lodomerien, Erzherzog zu Oestreich, Herzog zu Burgund und zu Lothringen, Grossherzog zu Toskana [Inc.:] Gdy Przepisy obowiązuiące Zydowstwo w Naszych Królestwach dzidzicznych Wschodniey i Zachodniey Galicyi z wyłączeniem Bukowiny do opłacenia podatku od mięsiwa koszernego nie są iednostaynemi [...] : [Dań w Naszym Stołecznym i Rezydencyonalnym Mieście Wiedniu dnia 10go Września Tysiącznego Ośmsetnego drugiego, panowania Naszego Rzymskiego w Dziesiątym, a Dziedziczno-Kraiowego w iedenastym Roku] = [Inc.:] Da die Vorschriften, kraft welcher die Judenschaft in Unsern Erbkönigreichen Ost - und Westgalizien mit Ausschliessung der Bukowina den Aufschlag von dem koschern Fleische entrichtet [...]

Zakazuje się przedarz i bicie cieląt niżey 40 funtów polskiey wagi. [Inc.:] Panował dotąd w tym kraiu szkodliwy ten zwyczay, iż często cielęta, niżeli ieszcze do pozyskania dobrego smacznego mięsa i trwałey skury pożądanego wieku dostąpiły, Rzeznikom na rzeź przynoszono i bito [...] : w Lwowie dnia 12. Grudnia 1806 = Der Verkauf und die Schlachtung der Kälber unter einem Gewichte von 40 Pfund Polhln. wird verbothen. [Inc.:] Es hat hier Landes bisher die nachtheilige Gewohnheit geherrscht: dass oft die Kälber, bevor sie noch das zur Erzielung eines guten schmackhaften Fleisches und einer dauerhasten Haut erforderliche Alter erreicht haben, den Fleischern zum Verkauf gebrecht und geschlechtet worden sind [...] : [Lemberg den 12. December 1806

Zwierzęta zatrute gazami bojowymi jako materiał rzeźny

Statystyka Uboju Bydła : przegląd kwartalny = Statistique de l'Abatage du Bétail : rapport trimestriel

Statystyka Uboju Bydła : przegląd kwartalny = Statistique de l'Abatage du Bétail : rapport trimestriel

Głos Kupca i Rzemieślnika : tygodnik poświęcony sprawom branży mięsnej i handlu zwierzętami rzeźnymi

Rozporządzenie Ministra Spraw Wewnętrznych z dnia 30 czerwca 1932 r. o dozorze nad mięsem i przetworami mięsnymi, wydane w porozumieniu z Ministrem Rolnictwa i Ministrem Przemysłu i Handlu : Łowicz, dnia 28 września 1936 r.