Opis

• Tytuł:
  Carcass composition and physicochemical and sensory properties of meat from broiler of different origin
• Twórca:
  Kokoszyński, Dariusz;
  Bernacki, Zenon;
  Korytkowska, Henryka;
  Krajewski, Krzysztof;
  Skrobiszewska, Lidia
• Opis:
  Streszcz. ang.
• Dostępność obiektu:
  Dostęp ograniczony
• Prawa:
  Wszystkie prawa zastrzeżone;
  Dostęp wyłącznie w sieci lokalnej Biblioteki Głównej Uniwersytetu Technologiczno-Przyrodniczego
• Data:
  2013
• Typ:
  artykuł
• Język:
  angielski;
  polski;
  eng;
  pol
• Źródło:
  Journal of Central European Agriculture 2013, vol. 14, no. 2, pp. 303-315;
  http://jcea.agr.hr/articles/774544_CARCASS_COMPOSITION_AND_PHYSICOCHEMICAL_AND_SENSORY_PROPERTIES_OF_MEAT_FROM_BROILER_CHICKENS_OF_DIFFERENT_ORIGIN_en.pdf
• Format:
  application/pdf
• Wydawca:
  Międzynarodowa Redakcja Journal of Central European Agriculture
• Temat i słowa kluczowe:
  barwa mięsa;
  broiler chickens;
  brojlery;
  meat colour;
  tissue composition;
  właściwości senoryczne
• Dostawca danych:
  Repozytorium Cyfrowe Politechniki Bydgoskiej
• Czy mogę z tego obiektu skorzystać?:
  poproś o pozwolenie
• Rodzaj zawartości:
  obrazy