Description

• Title:
  Carcass composition and physicochemical and sensory properties of meat from broiler of different origin
• Creator:
  Kokoszyński, Dariusz;
  Bernacki, Zenon;
  Korytkowska, Henryka;
  Krajewski, Krzysztof;
  Skrobiszewska, Lidia
• Description:
  Streszcz. ang.
• Object availability:
  restricted access
• Rights:
  Wszystkie prawa zastrzeżone;
  Dostęp wyłącznie w sieci lokalnej Biblioteki Głównej Uniwersytetu Technologiczno-Przyrodniczego
• Date:
  2013
• Type:
  artykuł
• Language:
  English;
  Polish;
  eng;
  pol
• Source:
  Journal of Central European Agriculture 2013, vol. 14, no. 2, pp. 303-315;
  http://jcea.agr.hr/articles/774544_CARCASS_COMPOSITION_AND_PHYSICOCHEMICAL_AND_SENSORY_PROPERTIES_OF_MEAT_FROM_BROILER_CHICKENS_OF_DIFFERENT_ORIGIN_en.pdf
• Format:
  application/pdf
• Publisher:
  Międzynarodowa Redakcja Journal of Central European Agriculture
• Subject:
  barwa mięsa;
  broiler chickens;
  brojlery;
  meat colour;
  tissue composition;
  właściwości senoryczne
• Data provider:
  Repozytorium Cyfrowe Politechniki Bydgoskiej
• Can I use it?:
  seek permission
• Type:
  image