Opis

• Title:
  Effect of fermentation time on antioxidant and anti-ageing properties of green coffee kombucha ferments
• Creator:
  Nizioł-Łukaszewska, Zofia;
  Ziemlewska, Aleksandra;
  Bujak, Tomasz;
  Zagórska-Dziok, Martyna;
  Zarębska, Magdalena;
  Hordyjewicz-Baran, Zofia;
  Wasilewski, Tomasz
• Object availability:
  Dostęp otwarty
• Rights:
  własność autora - umowa licencyjna PŚ
• Date:
  2020.12.31;
  2020
• Type:
  artykuł
• Language:
  angielski
• Source: Molecules, 25, No. 22: 5394 (2020)
• Relation:
  Szkoła Doktorów. Politechnika Śląska
• Subject:
  inżynieria chemiczna;
  chemia organiczna;
  kawa;
  komubucha;
  fermentacja
• Identifier: Baza Wiedzy PŚ ;DOI: 10.3390/molecules25225394
• Data provider:
  Repozytorium Publikacji Naukowych Politechniki Śląskiej
• Can I use it?:
  poproś o pozwolenie
• Type:
  obrazy