Federacja Bibliotek Cyfrowych

Strona główna
Dolnośląska Biblioteka Cyfrowa
Wpływ różnych metod obróbki cieplnej na cechy sensoryczne mięsa

Szczegóły obiektu: Wpływ różnych metod obróbki cieplnej na cechy sensoryczne mięsa

tile.noImage

Instytucja dostarczająca:Dolnośląska Biblioteka Cyfrowa

Opis

Tytuł:
Wpływ różnych metod obróbki cieplnej na cechy sensoryczne mięsa
Twórca:
Pomianowski, Janusz;
Żmijewski, Tomasz;
Mozolewski, Wacław
Opis:
Nauki Inżynierskie i Technologie = Engineering Sciences and Technologies, 2016, Nr 1 (20), s. 59-65
Dostępność obiektu:
Dostęp otwarty
Prawa:
Pewne prawa zastrzeżone na rzecz Autorów i Wydawcy;
Dla wszystkich zgodnie z licencją;
CC BY-NC-ND 3.0 PL
Data:
2016.12.31;
2016
Typ:
artykuł
Język:
pol;
polski;
Polish
Format:
application/pdf
Wydawca:
Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu
Relacja:
Nauki Inżynierskie i Technologie = Engineering Sciences and Technologies, 2016, Nr 1 (20)
Temat i słowa kluczowe:
obróbka cieplna;
wieprzowina;
wołowina;
ocena sensoryczna;
heat treatment;
pork;
beef;
sensory evaluation
Identyfikator: DOI: 10.15611/nit.2016.1.05
Dostawca danych:
Dolnośląska Biblioteka Cyfrowa

Czy mogę z tego obiektu skorzystać?:
poproś o pozwolenie
Rodzaj zawartości:
obrazy

Podobne obiekty

tile.noImage

Wpływ różnych metod obróbki cieplnej na cechy sensoryczne mięsa

Twórca:Pomianowski, Janusz | Żmijewski, Tomasz | Mozolewski, Wacław

Data:2016.12.31 | 2016

Rodzaj zawartości:obrazy

tile.noImage

Ogłoszenie. : [Incipit:] Wobec pojawienia się na terenie m. Łomży groźnych wypadków zatrucia się mięsem (trychinami) i stwierdzenia, że zatrucie to wynikło wskutek spożywania mięsa pochodzącego z potajemnego uboju, przestrzega się mieszkańców miasta aby przy zakupywaniu mięsa wieprzowego i wołowego zwracano uwagę na stempel Rzeźni Miejskiej [...] : Łomża, dnia 21 października 1937 r.

Data:1937

Rodzaj zawartości:pozostałe

Czy mogę z tego skorzystać?:tak

tile.noImage

Hartowanie stali

Twórca:Anczyc, Stanisław (1868-1927)

Data:1926

Rodzaj zawartości:pozostałe

tile.noImage

Polski rynek wołowiny po wstąpieniu do Unii Europejskiej. Prace Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu = Research Papers of Wrocław University of Economics, 2015, Nr 402, s. 261-272

Twórca:Pasińska, Dorota

Data:2015.12.31 | 2015

Rodzaj zawartości:obrazy

tile.noImage

Metalografia i obróbka cieplna : w zakresie programu wykładów dla słuchaczów T. K. T.

Twórca:Jabłoński, Stanisław (hutnictwo)

Data:1938

Rodzaj zawartości:pozostałe

tile.noImage

Sposób cieplnej obróbki stali : opis patentowy : nr 11103 : kl. 18 c 8

Twórca:Das Chopra, Naraina Autor

Data:1930

Rodzaj zawartości:pozostałe

tile.noImage

Sposób odpuszczania żelaznej blachy platerowanej glinem zapomocą wyżarzania : opis patentowy : nr 10249 : Kl. 18 c 7

Data:1929

Rodzaj zawartości:pozostałe

Czy mogę z tego skorzystać?:tak

tile.noImage

Elektryczny piec do wyżarzania ostatecznego : opis patentowy : nr 10374 : Kl. 18 c 9

Data:1929

Rodzaj zawartości:pozostałe

Czy mogę z tego skorzystać?:tak

Projekt FBC TeNe

Projekt dofinansowany z Funduszy Europejskich w ramach Programu Operacyjnego Polska Cyfrowa na lata 2014-2020 (projekt nr POPC.02.04.00-00-0012/20-00)

Więcej informacji o projekcie znajdziesz na stronie: https://tene.fbc.pionier.net.pl/

Fundusze Europejskie. Polska Cyfrowa

Rzeczpospolita Polska

FBC - Federacja Bibliotek Cyfrowych

Unia Europejska - Europejski Fundusz Rozwoju Regionalnego

Używamy plików cookies, by nieustannie zwiększać komfort przeglądania naszej strony internetowej. W celu uzyskania szczegółowych informacji, prosimy o zapoznanie się z dokumentem Polityki Prywatności