Gora Swieta Naswietszey Panny Rozanca S. w Luckim Biskupstwie na Wołyniu nad Miastem Podkamieniem. Przedźiwnemi Cudami, y Stopkami Panieńskiemi, Dekretem Pasterskiem y wielu pielgrzymowaniem wsławiona. Przez Wielebnego Oyca Szymona Okolskiego. Priora Iesupolskiego światu podana

Poiedynek Męża walecznego Katholickiego z nieużytą śmierćią, Na Theatrum żałosne Przy ostatniey usłudze Pogrzebowey Wielmożnego Jego Mośći Pana P. Adama Kalinowskiego, Bracławskiego, Winnickiego, Lubeckiego y Loiowskiego Starosty, wprowadzony. Przez W. O. Symona Okolskiego, Pisma ś. Bak. Priora Konstantinowskiego Zakonu Dominika świetego. W Nesterwarze, die 15. Iunii, Anno 1638.

Diariusz Transactiey Woienney, między Woyskiem Koronnym, y Zaporoskim, w Roku 1637. Mieśiąca Grudnia, przez Iasnie Wielmożnego I. Mći Pana Mikołaia z Potoka Potockiego, Woiewodę Bracławskiego, Hetmana Polnego Koronnego, Generała Podolskiego, Kamienieckiego. Laticzowskiego, Niźińskiego etc. etc. Starostę, sczęśliwie zaczętey, y dokończoney. Za dozwoleniem Starszych wydany. Przez W. Oyca Simona Okolskiego, Zakon. Dom. S. Kaznodzieię Woyskowego

Pogłos chrzescianskiego zycia, na Pogrzebie Jego Mośći P. Zacharyasza z Domaszowic Domaszowskiego, Pisarza Grodzkiego Latyczowskiego Bogu oświadczony. Przez W. O. Symona Okolskiego, Pisma S. Doktora, Zakonu Dominika świętego w Iezupolu

Fundament przeciw fundamentowi. Duchowny przećiw światowemu. Na Obsequiach Iasnie Oswieconey Xiezny Na Birżach y Dubinkach Naywyższey Podkomorzyney W. X. L. &c. X. Ianuszowey Radziwiłowey, a z vrodzenia swego Katharzyny z Potoka Potockiey Woiewodzanki Braclawskiey, &c. We Lwowie w Kośćiele Oycow Dominikanow, od żałosney Rodźićielki J. M. P. Woiewodziney Sendomirskiey Mohylanki odprawowanych. Przez W. Oyca Symona Okolskiego Pisma ś. Doktora y Regenta tegoż Zakonu wystawiony, y żałobą nakryty. Dnia 9. Lutego, w Roku 1643

Kontinuacya diaryusza woiennego, czułoscią Jaśnie Wielmożnych Ich Mćiow Panow, Hetmanow Koronnych. Ochotą cnego Rycerstwa Polskiego. Nad zawźiętemi w uporze, krzywoprzyśięgłych y swowolnych Kozakami, w Roku 1638. odprawiona. Do wiadomośći Koronie, y Wielkiemu Xięstwu Litewskiemu, za dozwoleniem Przełożonych przez W. O. Symona Okolskiego, Kaznodźieię Wielmożnego I. M. P. Hetmana Polnego Koronnego, podana