Description

• Title:
  Influence of pressure in vacuum drying chamber on shrinkage of defrosted strawberries
• Creator:
  Piotrowski, Dariusz;
  Ignaczak, Marcin
• Description:
  Nauki Inżynierskie i Technologie = Engineering Sciences and Technologies, 2018, Nr 3 (30), s. 49-61
• Object availability:
  free access
• Rights:
  Pewne prawa zastrzeżone na rzecz Autorów i Wydawcy;
  Dla wszystkich zgodnie z licencją;
  CC BY-NC-ND 3.0 PL
• Date:
  2018.12.31;
  2018
• Type:
  artykuł
• Language:
  English
• Publisher:
  Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu
• Relation:
  Nauki Inżynierskie i Technologie = Engineering Sciences and Technologies, 2018, Nr 3 (30)
• Subject:
  shrinkage;
  vacuum;
  drying;
  constant and variable conditions;
  pressure;
  moisture content;
  dried strawberries;
  skurcz;
  suszenie próżniowe;
  stałe i zmienne warunki;
  ciśnienie;
  zawartość wilgoci;
  suszone truskawki
• Identifier: DOI: 10.15611/nit.2018.3.04
• Data provider:
  Dolnośląska Biblioteka Cyfrowa
• Can I use it?:
  seek permission
• Type:
  image