Opis

• Title:
  Wpływ dodatku ekstraktów roślinnych na zawartość związków biologicznie aktywnych i właściwości frytek
• Creator:
  Gertchen, Mateusz
• Contributor:
  Tajner-Czopek, Agnieszka. (Prom.)
• Description:
  W wersji elektronicznej dostępne wyłącznie streszczenie rozprawy doktorskiej
• Object availability:
  Dostęp otwarty
• Rights:
  Wszystkie prawa zastrzeżone (Copyright);
  Dla wszystkich w zakresie dozwolonego użytku
• Date:
  2019.12.31;
  2019
• Type:
  rozprawa doktorska
• Language:
  polski
• Format:
  application/pdf
• Publisher:
  Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu
• Relation:
  Wydział Biotechnologii i Nauk o Żywności
• Subject:
  frytki;
  ekstrakty roślinne;
  kolorowe ziemniaki;
  związki biologicznie aktywne;
  aktywność przeciwutleniająca
• Data provider:
  Dolnośląska Biblioteka Cyfrowa
• Can I use it?:
  poproś o pozwolenie
• Type:
  teksty