Federacja Bibliotek Cyfrowych

Strona główna
Dolnośląska Biblioteka Cyfrowa
Wpływ dodatku mikrokapsułkowanych ekstraktów z łuski cebuli na wybrane właściwości pieczywa pszennego

Szczegóły obiektu: Wpływ dodatku mikrokapsułkowanych ekstraktów z łuski cebuli na wybrane właściwości pieczywa pszennego

tile.noImage

Instytucja dostarczająca:Dolnośląska Biblioteka Cyfrowa

Opis

Title:
Wpływ dodatku mikrokapsułkowanych ekstraktów z łuski cebuli na wybrane właściwości pieczywa pszennego
Creator:
Czaja, Anna;
Gertchen, Mateusz;
Wyspiańska, Dorota;
Czubaszek, Anna
Description:
Nauki Inżynierskie i Technologie = Engineering Sciences and Technologies, 2016, Nr 1 (20), s. 9-19
Object availability:
Dostęp otwarty
Rights:
Pewne prawa zastrzeżone na rzecz Autorów i Wydawcy;
Dla wszystkich zgodnie z licencją;
CC BY-NC-ND 3.0 PL
Date:
2016.12.31;
2016
Type:
artykuł
Language:
pol;
polski;
Polish
Format:
application/pdf
Publisher:
Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu
Relation:
Nauki Inżynierskie i Technologie = Engineering Sciences and Technologies, 2016, Nr 1 (20)
Subject:
chleb pszenny;
ekstrakt z cebuli;
maltodekstryna;
inulina;
aktywność przeciwutleniająca;
wheat bread;
onion extract;
maltodextrin;
inulin;
antioxidant activity
Identifier: DOI: 10.15611/nit.2016.1.01
Data provider:
Dolnośląska Biblioteka Cyfrowa

Can I use it?:
poproś o pozwolenie
Type:
obrazy

Podobne obiekty

tile.noImage

Wpływ dodatku mikrokapsułkowanych ekstraktów z łuski cebuli na wybrane właściwości pieczywa pszennego

Twórca:Czaja, Anna | Gertchen, Mateusz | Wyspiańska, Dorota | Czubaszek, Anna

Data:2016.12.31 | 2016

Rodzaj zawartości:obrazy

tile.noImage

Wpływ dodatku mikrokapsułkowanych ekstraktów z łuski cebuli na wybrane właściwości pieczywa pszennego

Twórca:Czaja, Anna | Gertchen, Mateusz | Wyspiańska, Dorota | Czubaszek, Anna

Data:2016.12.31 | 2016

Rodzaj zawartości:obrazy

tile.noImage

Wpływ dodatku ekstraktów roślinnych o podwyższonej stabilności na jakość pieczywa

Twórca:Czaja, Anna

Data:2019.12.31 | 2019

Rodzaj zawartości:teksty

tile.noImage

Wpływ dodatku słodu gryczanego na właściwości przeciwutleniające brzeczek przednich. Prace Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu = Research Papers of Wrocław University of Economics, 2015, Nr 411, s. 124-132

Twórca:Rutkowska, Weronika | Podeszwa, Tomasz

Data:2015.12.31 | 2015

Rodzaj zawartości:obrazy

tile.noImage

Stabilizacja związków flawonoidowych metodą suszenia rozpyłowego z nośnikiem

Twórca:Wyspiańska, Dorota

Data:2019.12.31 | 2019

Rodzaj zawartości:teksty

tile.noImage

Zastosowanie suszenia rozpyłowego do stabilizacji antocyjanów

Twórca:Mizgier-Gralińska, Paulina

Data:2019.12.31 | 2019

Rodzaj zawartości:teksty

tile.noImage

Wpływ dodatku ekstraktów roślinnych na zawartość związków biologicznie aktywnych i właściwości frytek

Twórca:Gertchen, Mateusz

Data:2019.12.31 | 2019

Rodzaj zawartości:teksty

tile.noImage

Zastosowanie inuliny do odwadniania osmotycznego jabłek

Twórca:Czajkowska, Kinga | Kowalska, Hanna | Wojnowski, Mariusz

Data:2014.12.31 | 2014

Rodzaj zawartości:obrazy

Projekt FBC TeNe

Projekt dofinansowany z Funduszy Europejskich w ramach Programu Operacyjnego Polska Cyfrowa na lata 2014-2020 (projekt nr POPC.02.04.00-00-0012/20-00)

Więcej informacji o projekcie znajdziesz na stronie: https://tene.fbc.pionier.net.pl/

Fundusze Europejskie. Polska Cyfrowa

Rzeczpospolita Polska

FBC - Federacja Bibliotek Cyfrowych

Unia Europejska - Europejski Fundusz Rozwoju Regionalnego

Używamy plików cookies, by nieustannie zwiększać komfort przeglądania naszej strony internetowej. W celu uzyskania szczegółowych informacji, prosimy o zapoznanie się z dokumentem Polityki Prywatności