Opis

• Tytuł:
  Jakość mięsa świń polskich ras rodzimych i mieszańców wysokoprodukcyjnych oraz jego przydatność do pozyskiwania żywności o właściwościach funkcjonalnych
• Twórca:
  Cebulska, Aleksandra
• Współtwórca:
  Kapelański, Wojciech. (Prom.)
• Opis:
  Celem rozprawy było dokonanie oceny jakości mięsa świń ras rodzimych- puławskiej i złotnickiej pstrej oraz mieszańców czterorasowych (wbp x pba) x (d x p)
• Dostępność obiektu:
  Dostęp otwarty
• Prawa:
  Wszystkie prawa zastrzeżone;
  Licencja UTP;
  Dla wszystkich w zakresie dozwolonego użytku
• Data:
  2015
• Typ:
  rozprawa doktorska
• Język:
  polski;
  angielski;
  pol;
  eng
• Format:
  application/pdf
• Wydawca:
  Uniwersytet Technologiczno-Przyrodniczy w Bydgoszczy
• Relacja:
  Wydział Hodowli i Biologii Zwierząt
• Temat i słowa kluczowe:
  mieszańce zwierząt;
  świnie;
  rasy rodzime;
  mieszańce wysokoprodukcyjne;
  jakość mięsa;
  właściwości funkcjonalne;
  pigs;
  native breeds;
  high production crossbreeds;
  meat quality;
  functional properties
• Dostawca danych:
  Repozytorium Cyfrowe Politechniki Bydgoskiej
• Czy mogę z tego obiektu skorzystać?:
  poproś o pozwolenie
• Rodzaj zawartości:
  teksty