Description

• Title:
  Jakość mięsa świń polskich ras rodzimych i mieszańców wysokoprodukcyjnych oraz jego przydatność do pozyskiwania żywności o właściwościach funkcjonalnych
• Creator:
  Cebulska, Aleksandra
• Contributor:
  Kapelański, Wojciech. (Prom.)
• Description:
  Celem rozprawy było dokonanie oceny jakości mięsa świń ras rodzimych- puławskiej i złotnickiej pstrej oraz mieszańców czterorasowych (wbp x pba) x (d x p)
• Object availability:
  free access
• Rights:
  Wszystkie prawa zastrzeżone;
  Licencja UTP;
  Dla wszystkich w zakresie dozwolonego użytku
• Date:
  2015
• Type:
  rozprawa doktorska
• Language:
  Polish;
  English;
  pol;
  eng
• Format:
  application/pdf
• Publisher:
  Uniwersytet Technologiczno-Przyrodniczy w Bydgoszczy
• Relation:
  Wydział Hodowli i Biologii Zwierząt
• Subject:
  mieszańce zwierząt;
  świnie;
  rasy rodzime;
  mieszańce wysokoprodukcyjne;
  jakość mięsa;
  właściwości funkcjonalne;
  pigs;
  native breeds;
  high production crossbreeds;
  meat quality;
  functional properties
• Data provider:
  Repozytorium Cyfrowe Politechniki Bydgoskiej
• Can I use it?:
  seek permission
• Type:
  text