Federacja Bibliotek Cyfrowych

Strona główna
Biblioteka Cyfrowa Politechniki Koszalińskiej
Wpływ techniki uplastyczniania mięsa na teksturę i jakość produktu typu kebab : rozprawa doktorska : [streszczenie]

Szczegóły obiektu: Wpływ techniki uplastyczniania mięsa na teksturę i jakość produktu typu kebab : rozprawa doktorska : [streszczenie]

tile.noImage

Instytucja dostarczająca:Biblioteka Cyfrowa Politechniki Koszalińskiej

Opis

Tytuł:
Wpływ techniki uplastyczniania mięsa na teksturę i jakość produktu typu kebab : rozprawa doktorska : [streszczenie]
Twórca:
Seńcio, Mariusz
Współtwórca:
Diakun, Jarosław Prom.;
Pospiech, Edward Recenzja;
Mazur, Jacek Recenzja;
Wydział Mechaniczny (Politechnika Koszalińska)
Dostępność obiektu:
Dostęp otwarty
Prawa:
Biblioteka Politechniki Koszalińskiej;
internet;
własność autora - umowa licencyjna PK
Data:
2017.12.31;
2017
Typ:
rozprawa doktorska
Język:
polski;
angielski;
pol;
eng
Format:
application/pdf
Wydawca:
s.n.
Temat i słowa kluczowe:
mięso drobiowe;
kebab;
technologia żywności;
urządzenia;
masowanie mięsa;
tekstura;
masownica próżniowa;
rozprawa doktorska;
inżynieria i technika;
rolnictwo i leśnictwo
Dostawca danych:
Biblioteka Cyfrowa Politechniki Koszalińskiej

Czy mogę z tego obiektu skorzystać?:
poproś o pozwolenie
Rodzaj zawartości:
teksty

Podobne obiekty

tile.noImage

Wpływ techniki uplastyczniania mięsa na teksturę i jakość produktu typu kebab : rozprawa doktorska : [streszczenie]

Twórca:Seńcio, Mariusz

Data:2017.12.31 | 2017

Rodzaj zawartości:teksty

tile.noImage

Wpływ procesu odwadniania osmotycznego i rozmrażania śliwek na wybrane wskaźniki jakości produktu : rozprawa doktorska

Twórca:Plawgo, Agnieszka | Szparaga, Agnieszka

Data:2012.12.31 | 2012

Rodzaj zawartości:teksty

tile.noImage

Wpływ warunków przepływu cieczy między płytami wymiennika ciepła na skuteczność mycia w obiegu zamkniętym : rozprawa doktorska : [streszczenie]

Twórca:Piepiórka-Stepuk, Joanna

Data:2012.12.31 | 2012

Rodzaj zawartości:teksty

tile.noImage

Współczesne trendy w technologii żywności

Data:2022.12.31 | 2022

Rodzaj zawartości:teksty

Czy mogę z tego skorzystać?:poproś o pozwolenie

tile.noImage

Zasady projektowania technologicznego zakładów przetwórstwa spożywczego

Twórca:Diakun, Jarosław

Data:2018.12.31 | 2018

Rodzaj zawartości:teksty

tile.noImage

Analiza procesu aplikacji melasy do zielonki zbieranej prasą zwijającą w aspekcie jakości uzyskanej paszy : rozprawa doktorska

Twórca:Bujaczek, Robert

Data:2016.12.31 | 2016

Rodzaj zawartości:teksty

tile.noImage

Ocena stabilności kompostu w czasie rzeczywistym : rozprawa doktorska

Twórca:Skubała, Anna

Data:2018.12.31 | 2018

Rodzaj zawartości:teksty

tile.noImage

Budowa i eksploatacja maszyn przemysłu spożywczego BEMS 2018 : XVIII Konferencja Naukowo-Techniczna, Koszalin-Ustronie Morskie, wrzesień 2018

Data:2018.12.31 | 2018

Rodzaj zawartości:teksty

Czy mogę z tego skorzystać?:poproś o pozwolenie

Projekt FBC TeNe

Projekt dofinansowany z Funduszy Europejskich w ramach Programu Operacyjnego Polska Cyfrowa na lata 2014-2020 (projekt nr POPC.02.04.00-00-0012/20-00)

Więcej informacji o projekcie znajdziesz na stronie: https://tene.fbc.pionier.net.pl/

Fundusze Europejskie. Polska Cyfrowa

Rzeczpospolita Polska

FBC - Federacja Bibliotek Cyfrowych

Unia Europejska - Europejski Fundusz Rozwoju Regionalnego

Używamy plików cookies, by nieustannie zwiększać komfort przeglądania naszej strony internetowej. W celu uzyskania szczegółowych informacji, prosimy o zapoznanie się z dokumentem Polityki Prywatności