Opis

• Tytuł:
  Wpływ wybranych parametrów technologicznych na jakość smażonych produktów przekąskowych
• Twórca:
  Kita, Agnieszka
• Opis:
  Streszcz. oraz podpisy pod ryc. i tab. również w jęz. ang.;
  Rozprawy 240;
  Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczej we Wrocławiu 537
• Dostępność obiektu:
  Dostęp otwarty
• Prawa:
  Wszystkie prawa zastrzeżone (Copyright);
  Dla wszystkich w zakresie dozwolonego użytku
• Data:
  2006.12.31;
  2006
• Typ:
  rozprawa habilitacyjna
• Język:
  pol;
  polski;
  Polish
• Źródło:
  <sygn. UP P 2278 II>;
  http://aleph18.bibl.up.wroc.pl/F?func=direct&local_base=ARW01&doc_number=000052430
• Format:
  application/pdf
• Wydawca:
  Wydawnictwo Akademii Rolniczej we Wrocławiu
• Relacja:
  Rozprawy;
  Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczej we Wrocławiu
• Temat i słowa kluczowe:
  smażenie - metody;
  przekąski - technologia - metody;
  przekąski - jakość - ocena;
  żywność - technologia - metody;
  chipsy - jakość - badanie
• Dostawca danych:
  Dolnośląska Biblioteka Cyfrowa
• Czy mogę z tego obiektu skorzystać?:
  poproś o pozwolenie
• Rodzaj zawartości:
  teksty