Opis

• Tytuł:
  Zastosowanie inuliny do odwadniania osmotycznego jabłek
• Twórca:
  Czajkowska, Kinga;
  Kowalska, Hanna;
  Wojnowski, Mariusz
• Opis:
  Nauki Inżynierskie i Technologie = Engineering Sciences and Technologies, 2014, Nr 3 (14), s. 9-21
• Dostępność obiektu:
  Dostęp otwarty
• Prawa:
  Wszystkie prawa zastrzeżone (Copyright);
  Dla wszystkich w zakresie dozwolonego użytku
• Data:
  2014.12.31;
  2014
• Typ:
  artykuł
• Język:
  pol;
  polski;
  Polish
• Format:
  application/pdf
• Wydawca:
  Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu
• Relacja:
  Nauki Inżynierskie i Technologie = Engineering Sciences and Technologies, 2014, Nr 3 (14)
• Temat i słowa kluczowe:
  jabłka;
  odwadnianie osmotyczne;
  inulina;
  wymiana masy;
  apple;
  osmotic dehydration;
  inulin;
  mass transfer
• Identyfikator: DOI: 10.15611/nit.2014.3.01
• Dostawca danych:
  Dolnośląska Biblioteka Cyfrowa
• Czy mogę z tego obiektu skorzystać?:
  poproś o pozwolenie
• Rodzaj zawartości:
  obrazy