Description

• Title:
  Wpływ rodzaju obróbki termicznej na zmiany jakości podczas przechowywania pasztetów z odścięgnionego mięsa drobiowego
• Creator:
  Tolik, Dominika
• Description:
  Nauki Inżynierskie i Technologie = Engineering Sciences and Technologies, 2015, Nr 4 (19), s. 85-93
• Object availability:
  free access
• Rights:
  Pewne prawa zastrzeżone na rzecz Autorów i Wydawcy;
  Dla wszystkich zgodnie z licencją;
  CC BY-NC-ND 3.0 PL
• Date:
  2015.12.31;
  2015
• Type:
  artykuł
• Language:
  pol;
  polski;
  Polish
• Format:
  application/pdf
• Publisher:
  Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu
• Relation:
  Nauki Inżynierskie i Technologie = Engineering Sciences and Technologies, 2015, Nr 4 (19)
• Subject:
  konserwy;
  pasztet;
  mięso drobiowe odścięgnione;
  Baader;
  pasteryzacja;
  sterylizacja;
  cans;
  pâté;
  desinewed poultry meat;
  DSM;
  pasteurization;
  sterilization
• Identifier: DOI: 10.15611/nit.2015.4.05
• Data provider:
  Dolnośląska Biblioteka Cyfrowa
• Can I use it?:
  seek permission
• Type:
  image