Description

• Title:
  Stabilność oksydacyjna frakcji tłuszczowej wytłoku z orzecha włoskiego w kontekście jego wykorzystania w przemyśle spożywczym
• Creator:
  Bińczak, Olga
• Contributor:
  Samotyja, Urszula (Prom.);
  Dankowska, Anna (Prom. pomocniczy)
• Object availability:
  free access
• Rights:
  Bińczak, Olga;
  Biblioteka Główna Uniwersytetu Ekonomicznego w Poznaniu;
  wszystkie prawa zastrzeżone;
  dla wszystkich w zakresie dozwolonego użytku;
  udostępnianie na podstawie umowy z właścicielem majątkowych praw autorskich
• Type:
  rozprawa doktorski
• Language:
  pol;
  polski;
  Polish
• Format:
  application/pdf
• Publisher:
  Uniwersytet Ekonomiczny w Poznaniu
• Subject:
  orzech włoski;
  wytłoki;
  stabilność oksydacyjna;
  lipooksygenaza;
  aktywność przeciwutleniająca;
  produkty uboczne
• Data provider:
  Wielkopolska Biblioteka Cyfrowa
• Can I use it?:
  seek permission
• Type:
  text