Opis

• Title:
  Wpływ blanszowania i zamrażania na zawartość składników odżywczych fasoli zwyczajnej szparagowej
• Creator:
  Gertner, Longina
• Contributor:
  Gertig, Henryk Romuald (Prom.)
• Object availability:
  Dostęp otwarty
• Rights:
  Biblioteka Uniwersytetu Medycznego w Poznaniu;
  Publikacja została udostępniona na podstawie art. 28 ustawy z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych ze zmianami. Jest dostępna WYŁĄCZNIE na dedykowanym komputerze w Bibliotece Głównej UMP
• Type:
  rozprawa doktorska
• Language:
  pol;
  polski;
  Polish
• Format:
  application/pdf
• Subject:
  medycyna;
  motylkowate;
  warzywa;
  wartość odżywcza;
  zamrażanie;
  temperatura;
  technologia żywności;
  kucharstwo;
  medicine;
  fabaceae;
  vegetables;
  nutritive value;
  freezing;
  temperature;
  food technology;
  cooking
• Data provider:
  Wielkopolska Biblioteka Cyfrowa
• Can I use it?:
  poproś o pozwolenie
• Type:
  teksty