Description

• Title:
  Wpływ barierowości opakowania surowych mięśni udowych indyków pakowanych w modyfikowanej atmosferze na ich cechy sensoryczne po obróbce termicznej
• Creator:
  Orkusz, Agnieszka
• Description:
  Nauki Inżynierskie i Technologie = Engineering Sciences and Technologies, 2013, Nr 2 (9), s. 85-93
• Object availability:
  free access
• Rights:
  Wszystkie prawa zastrzeżone (Copyright);
  Dla wszystkich w zakresie dozwolonego użytku
• Date:
  2013.12.31;
  2013
• Type:
  artykuł
• Language:
  Polish
• Format:
  application/pdf
• Publisher:
  Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu
• Relation:
  Nauki Inżynierskie i Technologie = Engineering Sciences and Technologies, 2013, Nr 2 (9)
• Subject:
  mięśnie udowe indyków;
  modyfikowana atmosfera;
  materiał opakowaniowy;
  właściwości barierowe;
  turkey thigh muscles;
  modified atmosphere;
  packaging material;
  barrier properties
• Data provider:
  Dolnośląska Biblioteka Cyfrowa
• Can I use it?:
  seek permission
• Type:
  image