Description

• Title:
  Wpływ barierowości opakowania na parametry barwy i zawartość aldehydu malonowego w surowych mięśniach udowych indyków pakowanych w modyfikowanej atmosferze
• Creator:
  Orkusz, Agnieszka
• Description:
  Nauki Inżynierskie i Technologie = Engineering Sciences and Technologies, 2014, Nr 3 (14), s. 85-94
• Object availability:
  free access
• Rights:
  Wszystkie prawa zastrzeżone (Copyright);
  Dla wszystkich w zakresie dozwolonego użytku
• Date:
  2014.12.31;
  2014
• Type:
  artykuł
• Language:
  Polish
• Format:
  application/pdf
• Publisher:
  Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu
• Relation:
  Nauki Inżynierskie i Technologie = Engineering Sciences and Technologies, 2014, Nr 3 (14)
• Subject:
  mięśnie udowe indyków;
  modyfikowana atmosfera;
  materiał opakowaniowy;
  właściwości barierowe;
  turkey thigh muscles;
  modified atmosphere;
  packaging material;
  barrier properties
• Identifier: DOI: 10.15611/nit.2014.3.06
• Data provider:
  Dolnośląska Biblioteka Cyfrowa
• Can I use it?:
  seek permission
• Type:
  image