Description

• Title:
  Znaczenie gorzkich aktywnych biologicznie związków żywności w prewencji chorób
• Creator:
  Bodakowska-Boczniewicz, Joanna;
  Garncarek, Zbigniew
• Description:
  Nauki Inżynierskie i Technologie = Engineering Sciences and Technologies; 2016; Nr 4 (23); s. 9-25
• Object availability:
  free access
• Rights:
  Pewne prawa zastrzeżone na rzecz Autorów i Wydawcy;
  Dla wszystkich zgodnie z licencją;
  CC BY-NC-ND 3.0 PL
• Date:
  2016.12.31;
  2016
• Type:
  artykuł
• Language:
  Polish
• Format:
  application/pdf
• Publisher:
  Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu
• Relation:
  Nauki Inżynierskie i Technologie = Engineering Sciences and Technologies, 2016, Nr 4 (23)
• Subject:
  gorzki smak;
  związki fenolowe;
  limonoidy;
  glukozynolany;
  usuwanie goryczy;
  bitter taste;
  phenolic compounds;
  limonoids;
  glucosinolates;
  bitterness removing
• Identifier: DOI: 10.15611/nit.2016.4.01
• Data provider:
  Dolnośląska Biblioteka Cyfrowa
• Can I use it?:
  seek permission
• Type:
  image