Opis

• Tytuł:
  Projektowanie innowacyjnego produktu na przykładzie fermentowanego soku z jarmużu
• Twórca:
  Szutowska, Julia
• Współtwórca:
  Gwiazdowska, Daniela (Prom.);
  Rybicka, Iga (Prom. pomocniczy)
• Dostępność obiektu:
  Dostęp otwarty
• Prawa:
  Biblioteka Główna Uniwersytetu Ekonomicznego w Poznaniu;
  wszystkie prawa zastrzeżone;
  dla wszystkich w zakresie dozwolonego użytku;
  udostępnianie na podstawie umowy z właścicielem majątkowych praw autorskich
• Typ:
  rozprawa doktorski
• Język:
  pol;
  polski;
  Polish
• Wydawca:
  Uniwersytet Ekonomiczny w Poznaniu
• Temat i słowa kluczowe:
  jarmuż zielony;
  fermentacja mlekowa;
  bakterie fermentacji mlekowej;
  właściwości prozdrowotne;
  właściwości funkcjonalne;
  rozwój nowego produktu spożywczego
• Dostawca danych:
  Wielkopolska Biblioteka Cyfrowa
• Czy mogę z tego obiektu skorzystać?:
  poproś o pozwolenie
• Rodzaj zawartości:
  teksty